一、為什么做出來的蛋糕像蛋撻？

做出的蛋糕像蛋撻，很可能是，其中某個步驟出了問題，比如蛋白沒有打發好，比如開箱過早導致回縮，比如翻拌蛋白和蛋黃的手法不對。

如果我們開箱的時間沒有問題，蛋白打發的狀態也剛剛好，翻拌手法也沒有什么問題，基本上做出的蛋糕不會這樣

二、水果蛋撻做法？

步驟 1

蛋撻皮，拿出常溫晾一會兒，洗水果切丁

步驟 2

我準備了兩種水果，火龍果 草莓